Protege la calidad del filete en el tramo final del ciclo.
Producto diseñado para el tramo final del ciclo productivo, donde la calidad del filete se vuelve crítica. Su objetivo es proteger la musculatura frente a procesos oxidativos, ayudar a mantener la pigmentación y reducir deterioros asociados a manejo, estrés y almacenamiento.
Protocolo de medición propuesto para validar el efecto en condiciones reales. Son metas esperadas de protocolo, no afirmaciones de resultado garantizado.
| Qué medir | Cuándo | Cómo | Meta esperada |
|---|---|---|---|
| GSH hepático | Día 0, 45 y 85 | 10 peces, lab externo · HPLC o kit | +20% vs día 0 |
| MDA músculo | Día 0, 45 y 85 | Mismo pool de muestras | Baja 25–40% |
| Cortisol plasma | Día 0 y 45 | Post-manejo de muestreo | Baja 30–50% |
| Color Roche | Día 60 y cosecha | 30 filetes por muestreo | +0.5 a +1.0 punto |
| Gaping | Cosecha | % filetes con gaping grado 2–3 | Baja 30%+ |
| Mortalidad | Semanal | % acumulado del centro | ≤0.4%/mes sin AB |
Aumenta el glutatión (GSH) endógeno (~+20%) y reduce el cortisol (~−25%) en el salmón.
Subir el glutatión no engorda al pez por sí solo: evita pérdidas de crecimiento por estrés (frenazos por SRS, Caligus, bloom de algas y tratamientos). Lo comunicamos así, sin sobre-prometer.
Coordinamos una reunión técnica con tu equipo para revisar el caso y proponer una validación.